理科の実験でカルメ焼きを作りました。

重曹(炭酸水素ナトリウム)の熱分解によって発生する二酸化炭素を確認する実験です。

材料と作り方は以下の通り、

材料:上白糖orざらめ、卵白、重曹

①上白糖かザラメをおたまに入れて、少量の水といっしょに火にかけます。

②どろどろになったら、メレンゲにした卵白と重曹を混ぜたものを少し入れます。

③すぐにかき混ぜます、膨らんできたら手を離します。

二酸化炭素によって砂糖のかたまりが膨らむんですね!

楽しそうで何よりです。